지역별 상차림 서울,경기도,경상도, 전라도, 충청도, 강원도, 제주도

지역별 상차림이 조금씩 다르다고 알고 있는데요, 기본적으로 통일된 상차림은 있지만 각 지역별 특산물, 흔한 식재료를 이용한 음식으로 인한 차이가 있습니다. 지금부터 서울/경기도, 강원도, 충청도, 경상도, 전라도, 제주도까지 총 6 지역의 제사상차림을 간단히 소개해보겠습니다.

<서울 상차림, 경기도 상차림, 경상도 상차림, 전라도 상차림, 충청도 상차림, 강원도 상차림, 제주도 상차림>

<지역별 상차림>

 

서울/경기도 제사 상차림

서울과 경기도 상차림
1열	잔, 밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	육전, 육적, 소적, 어적, 어전, 떡
3열	육탕, 소탕, 간장, 어탕, 북어적
4열	포, 삼색나물, 김치, 식혜
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

서울 경기도 상차림

서울 제사상의 특징은 간소화한 상차림이라고 하며, 닭고기를 올리는 대신 배추를 고명으로 넣은 녹두전이 올라갑니다.

 

경기지역의 상차림 특징은 고기와 떡이 많이 올라가는 편입니다. 대신 생선은 적게 올라가는 편입니다.

(하지만 북어는 제사상에 꼭 필요한 음식입니다!)

두 지역의 공통점으로는 바다가 멀기 때문에 북어와 같은 말린 생선을 주로 올립니다.

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강원도 제사 상차림

강원도 상차림
1열	잔, 밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	육전, 육적, 소적, 떡
3열	육탕, 소탕, 간장, 어탕, 김칫국
4열	포, 삼색나물, 어적
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

강원도 상차림

강원도 지역 상차림의 특징은 산이 많은 지역 특성상 나물과 고구마, 감자, 버섯을 이용한 음식과 무와 배추로 만든 적을 올린다는 것입니다.

예로 평창에는 메밀꽃이유 명한데, 그래서 그런지 제사상 위에 메밀 전을 주로 올린다고 합니다.

바다와 가까운 동해나 강릉 같은 곳은 가자미, 명태, 문어 등을 올린답니다. 

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충청도 제사 상차림

충청도 상차림
1열	잔, 밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	육전, 육적, 소적, 소적, 떡
3열	육탕, 소탕, 간장, 어탕, 어전
4열	포, 삼색나물, 식혜
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

충청도 상차림

충청도 지역 상차림의 특징은 삼도(경상도, 전라도, 경기도)와 모두 접하여 주변 지역의 영향을 많이 받아 음식이 매우 다양한 것입니다.

경북(경상북도)과 가까운 지역은 대구포, 가오리포 등 생선을, 어느 쪽과도 가깝지 않은 중심지역은 배추 전, 버섯 전, 부침류 등이 오르며, 전라도와 인접한 지역은 홍어, 가자미 등을 올린다고 합니다.

서산이나 태안 지역은 우럭포, 조기 그리고 호남(바다 인접 지역)은 홍어, 병어, 낙지 등이 있습니다.

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경상도 제사 상차림

경상도 상차림
1열	잔, 밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	돔배기, 육전, 육적, 소적,전 종류, 떡
3열	육탕, 소탕, 간장, 어탕
4열	포, 삼색나물, 김치, 식혜, 어적
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

경상도 상차림

경상도 지역 상차림의 특징은 생선을 이용한 음식이 많은 것입니다.

특히 경남(경상남도) 지역은 바다와 인접한 곳이 더욱 많아 문어, 가오리, 조기, 조개 류 등 다양한 생선들을 볼 수 있습니다.

예로 돔배기(상어 고기)로 유명한 영천, 식혜로 유명한 안동 등이 있습니다.

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전라도 제사 상차림

전라도 상차림
1열	잔, 밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	육전, 육적, 소적, 어전, 어적, 떡
3열	육탕, 소탕, 간장, 어탕, 홍어
4열	포, 삼색나물, 김치, 식혜
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

전라도 상차림

전라도 지역 상차림의 특징은 홍어, 꼬막입니다.

음식 맛이 좋기로 유명한 전라도에서는 홍어 이외에도 가자미나 병어, 꼬막, 조개 같은 어패류 등 다양한 음식이 제사상에 오른다고 합니다. 예로 보성은 꼬막, 진도는 김, 무안은 낙지 호롱 등이 있습니다.

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제주도 제사 상차림

제주도 상차림
1열	밥, 국, 지방, 밥, 국, 잔
2열	육전, 육적, 소적, 어적,옥돔, 떡
3열	탕 2가지~, 미역국
4열	포, 삼색나물, 간장,김치, 식혜
5열	대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등

제주도 상차림

제주도 지역 상차림의 특징은 제주도에서만 잡히는 옥돔, 전복(떡조개)과 같은 특산품들과 섬이라는 지역 특성상 귀했던 육류(돼지고기 등) 그리고 파인애플, 바나나와 같은 열대과일입니다.

과거에는 쌀조차 귀한 음식이라 쌀대신 상애떡(보리빵)을 올렸으며, 오늘날에는 카스텔라, 단팥빵 등을 올린다고 합니다.

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지역별 상차림

이상 각 지역별(서울, 경기도, 경상도, 전라도, 충청도, 강원도, 제주도) 상차림에 대해서 알아보았습니다. 상차림은 조금씩 다를 수 있지만, 상차림 예법, 절차에는 변함이 없습니다.

제사상 차리는 법 제사 상차림