각 나라별 새해, 명절, 전통 음식

한국의 4대 명절(설날, 단오, 추석, 한식) 중 하나인 설날(새해)이 되면 늘 먹게 되는 음식인 떡국과 같이, 각 나라별로 먹는 새해 음식 또는 전통 음식이 있습니다.

지금부터 소개하는 음식들이 "그 나라의 떡국이다" 생각하시면 됩니다.

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Menu (전 세계 각 나라별 신년 or 전통 음식)

 

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1. 대한민국의 새해 음식, 떡국

떡국 (출처:픽사베이)

"떡국"은 대부분의 한국인들이 새해 첫날에 먹게 되는 음식입니다. 건강과 장수를 기원하기 위한 음식이며, 떡국을 먹음으로 나이를 한 살 더 먹는다는 말도 있습니다.

 

떡국의 주재료 가래떡의 형태를 길고 가늘게 만드는 이유에 무병장수를 비는 뜻이 담겨 있다.

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2. 일본의 새해 음식, 오세치(おせち) & 오조니(お雜煮)

 

● 일본의 최대 명절: 오쇼가쓰(お正月, 정월)

오세치&오조니 (출처:픽사베이)

"오세치(おせち)"는 구이, 초절임, 조림 등의 요리 20~30가지 정도를 만들어 큰 찬합(여러 층의 반찬통)에 담아 먹는 음식으로, 구이나 절임, 조림 등의 요리가 많은데 그 이유는 오랜 시간을 보관하며 먹어야 하기 때문입니다.

 

'우엉=건강', '청어알=자손의 번영', '밤=재물', '도미, 새우=장수', '다시마-행운' 등을 상징하는 재료들을 사용하며 가족 번영과 건강, 행복을 기원한다는 의미를 담고 있습니다.

 

"오조니(お雜煮)"는 가쓰오부시를 우려낸 맑은 육수 또는 미소(된장)를 넣은 미소시루(된장국)에 떡을 넣고 끓인 요리로, 우리나라의 떡국과 비슷하다고 할 수 있습니다.

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3. 중국의 새해 음식, 자오쯔(餃子-교자)

 

● 중국의 새해(음력 1월 1일): 춘절(春節)

● 송구영신: '묵은해(지난해)를 보내고 새해를 맞는다'라는 뜻

자오쯔 (출처:픽사베이)

"자오쯔(餃子)"는 곡물반죽 안에 각종 고기와 야채소를 넣어 만든 만두로, 송구영신을 의미하며, 귀와 입이 열리고 복이 몸속으로 들어온다고 믿어지는 중국 전통 음식입니다.

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4. 미국의 새해 음식, 호핑존(Hoppin' John)

호핑존 (출처:언스플래쉬)

"호핑 존(Hopping john)"은 쌀과 검은콩, 돼지고기(베이컨), 채소 등을 볶아 넣어 끓여 만든 음식으로, 지역에 따라 실제 동전을 넣어 먹는 경우도 있습니다.

 

먹는 이유에는 여러 가지가 있는데,

1. 푸른 야채는 지폐를, 검은 눈 완두콩(Black eyed peas)은 동전과 닮아 행운과 풍요로움을 상징한다.
2. ‘한 해 동안 돈이 굴러 들어오라’라는 의미 ('동전'을 의미하는 '콩', '지폐'를 의미하는 '채소', '부'를 의미하는 '돼지고기')
3. 실제 동전으로 넣는 경우는 호핑존을 먹다가 동전을 발견하면 1년 내내 행운이 깃든다는 믿음이 있다.

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5. 프랑스의 새해 음식, 갈레트 데 루아(Galette des rois)

 

● Galette des rois는 한국어로 '왕(들)의 케이크, 과자'라고 보면 됩니다.

갈레뜨 데 루아 (출처:픽사베이)

"갈레트 데 루아(Galette des rois)"는 아몬드 크림(프랑지판/frangipane)이 든 바삭한 페이스트리로 예수의 탄생과 새해를 축하하는 의미가 있으며,

 

새해의 시작을 왕이 되어 행운과 축복을 받을 수 있다고 하는 프랑스의 전통적인 음식입니다.

 

매년 1월만 되면 프랑스의 거의 모든 빵집들은 이 빵을 만들기 바쁘다고 합니다.

 

한국에서도 대형 빵집(성심당)이나 프랑스 빵집·제과점들은 판매를 많이 하고 있습니다.

(온라인으로도 구매 가능합니다.)

건강한 갈레트 데 루아 고급 수제 파이 (생일 졸업 돌 선물 홈 파티 음식) : 유동부 치아바타

[수원의아침] 갈레트 데 루아 (기본맛) 수제파이 주현절 프랑스빵 페스츄리 왕의파이

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6. 스페인 & 멕시코의 새해 음식, 포도 12알

 

● 스페인의 설날: 디아 데 아뇨 누에보(día de Año Nuevo / Año nuevo lunar)

● 멕시코의 명절: 로스카 드 레이에스(Rosca de Reyes/1월 6일)

포도 (출처:언스플래쉬)

한국의 제야의 종처럼 스페인에서도 새해를 맞는 시계탑 종소리가 울립니다. 그리고 그 종소리에 맞춰 포도를  한 알씩 먹으며 소원을 비는데 총 12알을 먹는 이유는 1년인 12개월을 뜻합니다.

 

멕시코 또한 포도 12알을 먹는데, 스페인의 식민지였을 시기에 스페인의 문화가 남아있는 걸로 보입니다.

 

그리고

 

멕시코의 전통음식으로는 로카(Rosca)라는 빵과 따말레스(Tameles)라는 Masa(옥수수 반죽), 고기, 콩, 치즈 등을 옥수수 껍질에 싸서 조리한 요리가 있습니다.

 

(아래 뚜둥님의 블로그에서 스페인 새해 영상도 보실 수 있습니다.)

#1 스페인 세비야 새해 카운트다운

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7. 영국의 새해 음식, 민스파이(Mince Pie)

민스파이 (출처:픽사베이)

"민스파이(Mince Pie)"는 반죽에 말린 과일, 견과류, 향신료, 수이트(소나 양의 콩팥을 감싸고 있는 지방/suet) 등을 섞어 만든 민스미트(Mincemeat)라는 것을 반죽 위에 얹어 구운 영국식 파이이다.

 

이 음식을 먹는 기간이 있는데 크리스마스인 12월 25일부터 다음 해 1월 6일까지 총 12일간 민스파이를 먹는다.

 

하루라도 깜빡하여 먹지 않으면 안 좋은 일이 일어난다는 설이 있다.

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8. 인도의 새해 음식 우유죽

우유죽 & 탄두리치킨 & 커리 (출처:픽사베이)

이름처럼 우유와 쌀로 만든 죽이다. 인도에서는 "우유죽"이 복을 상징하는 음식이라고 한다.

 

그리고 인도하면 떠오르는 대표 음식은 "탄두리 치킨"과 "커리" 이 2가지가 있다. 

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9. 베트남의 새해 음식, 반쯩(bánh Chưng) & 반뗏(bánh Tết)

 

● 베트남의 설날: 뗏(Tet)

● '반쯩'과 '반텟'의 차이는 지역에 따라 다른 것이다 그래서 재료나 모양 등이 조금 다를 뿐 비슷한 음식이라고 보면 됩니다.

반쯩&반텟 (출처:픽사베이)

"반쯩(bánh Chưng)"과 "반뗏(bánh Tết)"은 라 종(나뭇잎) 또는 바나나잎 위에 찹쌀, 돼지고기, 녹두콩 등을 넣고 쪄먹는 음식이다. 보통 10시간 이상을 삶으며 베트남의 대표적인 슬로푸드(Slow food)라고 한다.

 

이 음식의 의미 또한 다른 나라들과 비슷하게 한 해의 안녕과 복을 기원하는 의미를 담고 있는데, 베트남에서 쌀은 액운과 잡귀를 떨춰준다고 여긴다.

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10. 러시아의 새해 음식, 올리비에(Olivier)

 

● 러시아의 설날 (음력 1월 1일): 스따르이 노브이 고드(Cтарый Новый год)

올리비에 (출처:픽사베이)

"올리비에(Olivier)"는 여러 야채와 고기, 삶은 계란과 감자, 당근, 콩 등을 마요네즈와 버무려 만든 샐러드이다. 그리고 귤 또한 새해에 빠질 수 없는 먹거리라고 합니다.

 

참고로 러시아에서 귤은 휴일을 상징한다는 말이 있습니다. (달력의 빨간 날과 색이 비슷하다는 이유로)